Prije dvadeset i pet godina, započeo je san o onome što će se pokazati kao prava strast i poziv.
Sve je počelo s osnivačicom tvrtke Susanne, koja je rodila svoju prvu djevojčicu Viktoriju Vanillu. Nakon što je bila nezadovoljna malim izborom boja i kvalitetom za svoje prve tri djece, odlučila je napraviti šareniji i dječjim potrebama prilagođen asortiman za svoje posljednje dijete.
Tako je Susanne počela šivati dječje tekstilne proizvode sa svojom prijateljicom Susanne Rasmussen - to je bio početak avanture.
Šivale su pokrivače za poplune, jastučnice, prekrivače za krevete i još mnogo toga. Djeca su to voljela, a i njihovi prijatelji. Tako su šivale još više – Šivale su danju i noću i ubrzo su morale proširiti poslovanje.
Od svog osnutka, Vanilla Copenhagen je bila dio obitelji Mikkelsen, a oko 22 godine kasnije postala je tvrtka druge generacije. Mark Mikkelsen, Susannin drugi sin, počeo je raditi u tvrtki, a danas zajedno rade rame uz rame u obiteljskom biznisu.
